La semaine dernière, j’ai eu le plaisir d’être invité à découvrir la Pils de référence, celle qui est à l’origine de cet intitulé donné aux…
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Nouvelle tendance : les bières qui ont du goût !
Nous venons d’arriver à la péniche « Demoiselle » (Canal de l’Ourcq, Quai de la Seine face au numéro 57, Paris 19ème, métro Riquet ou Stalingrad.) et comme promis je « twitterai » la soirée en live avec le compte Marchand de bière et avec les hashtag : #SoireesMaltees et #bière.
Je fus invité par ragingfish A venir déguster la Biere kronenbourg non pas comme beaucoup le consomme dans les soirées arrosées, mais plus dans un esprit de sérénités de sagesse et d’apprentissage. J’étais un peu hésitant sur cette soirée, car faut le dire : dans le nord la kronenbourg n’est pas reconnue comme la meilleure des bières, surement dûs à la présence des bières belge toute proche.
J’ai quand même rejoints la petite équipe qui était conviée à mon plus grand plaisir et nous avons pus re-découvrir la kronenbourg. Grace à Nathalie le maître-brasseur de la maison Kronenbourg, nous avons redécouvert cette bière de base, de grandes explications en détails sur la création des différents brassin ainsi que les différents ingrédients. (malt, orge blé eau et houblon).
à l’heure où ce post est publié, je suis à Paris au restaurant l’Arpège d’Alain Passard en train de déguster, d’écouter le bièrologue de la…
Lundi soir, j’étais invité avec 200 personnes du monde de la bière (professionnel, brasseurs et journalistes) à découvrir les bières de Noël de nos amis brasseurs du Nord. Au rendez-vous dégustations, discussions, petits fours et plus d’une douzaine de brasseurs présent pour faire découvrir en avant première leur brassage spéciale Noël.
Tout commence par quelques discours et quelques chiffres. Nous avons droit à quelques explications sur la consommation de la bière en France, ainsi que sur la bière de Noël qui représente dans le Nord Pas de Calais près de 1,5% de la production régionale annuelle. (soit entre 50 et 60 hectolitres)
« Historiquement, la première bière de la saison pour le brasseur est un cadeau pour ses clients » Gérard Sonnet, syndicat des brasseurs du Nord
De nos jours, la bière de Noël est plus vu par les brasseurs, comme un moyen de laisser parler leur créativité et inventé de nouvelles recettes, plus fermenté, plus épicé ou plus caramélisé. Ce qui permet au brasseurs du nord de nous présenter chaque année une nouvelle bière de Noël originale et innovante
Voici les 14 brasseries et bières de Noël présente lors de cette soirée :
- Brasserie Castelain – la Ch’ti de Noël,
- Brasserie AB-Inbev – la bière d’abbaye Leffe de Noël,
- Brasserie Heineken – l’Affligem de Noël,
- Brasserie Saint Germain – la bière Page 24 de Noël,
- Brasserie du Pays Flamand – la Bracine de Noël,
- Brasserie Lepers à Annoeulin – la bière Angelus de Noël,
- Micro-brasserie « Au Baron » – la Baron de Noël,
- Brasserie Duyck – la Jenlain de Noël,
- Brasserie de Saint-Sylvestre – la 3 Monts de Noël,
- Brasserie La Choulette – la Choulette de Noël,
- Brasserie Grain d’Orge – la Grain d’orges de Noël,
- Brasserie du Coq Hardi – la Tongerlo de Noël,
- Brasseurs de Gayant – l’Abbaye Saint Landelin de Noël,
- Brasserie de Saint Amand – Abbatiale spéciale de Noël.
Voici, mon top 3 des bière de Noël présente à la soirée qui ne faut pas louper :
- 1. La bière Angelus de Noël,
- 2. La Bracine de Noël,
- 2. La Grain d’orges de Noël,
- 3. La Baron de Noël.
Et vous quel est votre Top des bières de Noël de cette année ?
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