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Landerneau lance son salon de la bière ! 0

Le comité de soutien de l’école Diwan de Landerneau annonce un nouveau salon : Le salon de la bière artisanale.

En plus d’animations consacrée à la bière locale et artisanale un « tremplin » musical réservé aux groupes locaux et amateurs sera organisé pendant ce salon qui s’annonce comme très festif. Le salon aura lieu le 11 juin prochain !

Le bon plan du week end : Le Festibière de Jenlain ! 0

Vous ne savez pas quoi faire ce week end ? Nous vous proposons une sortie festive ! En effet les 26 et 27 Mars auront lieu de nombreuses activités à l’occasion du Festibière 2011 à Jenlain. Cette année, le thème principal est la Bavière ! Vous trouverez ainsi des animations, dégustations et pourrez rencontrer de nombreux professionnels. Voici le programme détaillé :

Samedi 26 MARS 2011

12h : OUVERTURE DU FESTIBIERE,
Entrée 1€. Vente du verre Festibière et tickets de dégustations.
Repas « Bier Garten » et carte des bières, salle des fêtes.
Jeux Flamands gratuits.
Arrivée et Installation de l’ensemble de Battage à l’ancienne,
par S.F.V. de Onnaing.

14h : Sur la place, entrée gratuite :
Exposition de matériel agricole ancien
Battage des céréales au fléau et concassage du froment
par le Moulin de l’A.J.T.

Durant tout le Festibière, de nombreuses dégustations
de bières et de produits du terroir sont proposés.

16h : DANSES FOLKLORIQUES BAVAROISES
présentées par le club les Pléiades de Jenlain.

17h : Défilé des confréries
et Visite inaugurale du cinquième Jenlain Festibière.

18h : Intronisation de NOMBREUSES PERSONNALITES
BRASSICOLES (des surprises )

20h : Soirée « KERMESSE DE LA BIERE BAVAROISE », animée par le groupe
“Die Lustigen Gesellen“ Entrée 14€ comprenant le repas avec dessert et une bière au choix. (Uniquement sur réservation)

Dimanche 27 MARS 2011

10h : Ouverture du Festibière.
Démonstration de battage sur la place
Défilé des tracteurs anciens dans les rues du village.
Dégustation de bières et de produits du terroir

12h : Cortège des Confréries accompagné par le RAY OBERBAYERN
Intronisation de Maîtres Brasseurs

13h : Apéritif concert,
carte des bières, Planche du terroir ou Choucroute
Animation musicale avec le groupe
‘Die Lustigen Gesellen“
Ambiance « Octoberfest » garantie !

15h : Démonstration de Brassage par le groupement des brasseurs amateurs
Différentes animations proposées par les exposants Brasseurs et Terroirs

16h : DANSES FOLKLORIQUES BAVAROISES
présentées par le club de danse les Pléiades de Jenlain.

17h : Défilé de toutes les confréries et Intronisation de Personnalités
(Ancien cycliste et footballeur professionnel)
toujours accompagné par le RAY OBERBAYERN

19h : Repas à l’ancienne,
Spectacle de clôture avec les confréries
Et de l’ensemble des Exposants.

Pendant les deux jours, dégustation et ventes de bières artisanales et produits du terroir. Démonstrations permanentes de la filière brassicole.

Les Moments bières et les goûts Kronenbourg 4

Comme vous avez pu le lire la semaine dernière, j’étais invité à découvrir les nouveaux produits Kronenbourg. L’événement se passait au Pavillon Gabriel, un très bel endroit où l’on ne doit pas être habitué à boire de la bière. Et Kronenbourg ne se limite pas à investir cet endroit, il le compartimente en quatre ambiances différentes afin de mieux nous faire découvrir ses bières dans les univers appropriés… C’est donc dans un salon d’appartement, dans une cuisine, sur une terrasse de café ou dans un bar que nous nous sommes retrouvés, avec quelques vedettes pour déguster des gourmandises créées spécialement par les quatre Chefs de l’émission Top Chef.

Moments bière - Kronenbourg

Moments bière - Kronenbourg

L’événement a débuté vers midi, à l’arrivée des Top Chefs. Une effervescence s’est alors mise en place dans les quatre univers, car chacun d’eux fut associé à un maître brasseur et à un nouveau produit afin qu’ils nous réalisent de magnifiques recettes à base de bière. Ensuite le Directeur Général de la brasserie et le Directeur de Communication nous ont présenté les chiffres de l’entreprise Kronenbourg et les quatre nouveaux produits : La Kronenbourg Fleuron d’Alsace, la Kronenbourg – Sélection des Brasseurs Blonde, la Kronenbourg – Sélection des Brasseurs Ambrée et pour finir la bière du nouveau brassin La sélection des brasseurs : Printemps. (Simon reviendra dans la semaine sur ces nouvelles bières) D’après le discours et le sondage, la marque Kronenbourg serait associée à quatre des événements majeurs de nos vies, d’où la métamorphose du lieu… Tout s’explique ;)

Moments bière - Kronenbourg

Agathe Lecaron et Stéphane Rotenberg, animateurs de l’émission Top Chef de M6 ont présenté les accords inédits autour des quatre bières que les chefs et maîtres brasseurs ont cuisiné. Voici en détails les quatre univers que nous avons pu découvrir.

Moments bière - Kronenbourg

Moments bière - Kronenbourg

Dans le SALON, Kronenbourg – Sélection des Brasseurs Ambrée, nouvelle bière à la saveur généreuse, avec une dominante de houblon et de malt ambré, se dégustait avec pour guide Nathalie Dalliès, Maître Brasseur et Ghislaine Arabian qui avait signé deux très beaux mariages : un Potjevleesch (« petit pot de viandes » en flamand) et des Saint-Jacques, endives et crème de lard : « De manière générale, j’aime utiliser la bière dans ma cuisine pour en apprivoiser l’intéressante amertume. Ce qui m’a guidé dans cet exercice ? La bière qui m’était proposée possédait suffisamment de douceur, de puissance et de mâche pour se confronter à l’association haute en saveur des quatre viandes (poulet, lapin, veau et porc) du Potjevleesch. Dans la Saint Jacques, c’est l’association du Noilly Prat avec la bière qui primait puisque les endives sont cuites dans ce vermouth et le goût fumé du lard soutient et souligne agréablement le goût malté de la bière. »

Moments bière - Kronenbourg

Moments bière - Kronenbourg

Moments bière - Kronenbourg

Côté CUISINE, Cathia Gross, Maître Brasseur et Jean-François Piège étaient réunis autour de la Kronenbourg – Sélection des Brasseurs Blonde, lancée l’année dernière et complétée cette année par la version Ambrée. Le chef, qui vient de se voir attribuer deux étoiles pour son restaurant gastronomique, avait imaginé pour accompagner cette bière un Carpaccio de boeuf sur pain soufflé et des Tagliatelles calamar carbonara. « Au-delà de tous les accords d’arômes et de saveurs, c’est la rencontre entre deux univers qui m’a guidé. J’avais juste envie de créer un moment de plaisir et de partage. La précision et la qualité de cette bière en font un partenaire privilégié de gourmandise. »

Moments bière - Kronenbourg

Moments bière - Kronenbourg

Moments bière - Kronenbourg

Sur la PLACE DES BRASSEURS, à l’ombre des parasols, c’est le brassin printanier Kronenbourg – Sélection des Brasseurs Printemps, créé par le Maître Brasseur Dominique Félix, qui donnait le « la » pour une symphonie gourmande parfaitement orchestrée par Thierry Marx. « Dans la partie salée, avec le Boeuf façon Pastrami, j’ai apporté du gras et du fumé pour valoriser l’amertume. Dans la partie sucrée, avec le Pressé de pain d’épices cuit à basse température, j’ai procédé de façon inverse, en cherchant à atténuer l’amertume pour sublimer le parfum de la bière. J’ai trouvé cet exercice très intéressant. La bière m’inspire, car elle provoque du plaisir à la dégustation et, à ce titre, elle mérite qu’on s’y penche. Il ne faut pas négliger nos clients amateurs de bière qui sont aussi des dégustateurs. »

Moments bière - Kronenbourg

Moments bière - Kronenbourg

Moments bière - Kronenbourg

Au BAR « FLEURON D’ALSACE », Christian Constant avait pris place derrière le comptoir au côté du Maître Brasseur Roddy Mac Ewan pour commenter ses bouchées : une Gelée de crustacés, crème de fenouil en coque d’oursin dont « les saveurs iodées relevées de fenouil viennent adoucir, enrober, l’amertume de cette bière Fleuron d’Alsace tout en jouant l’accord de textures ». Sa deuxième bouchée était un Millefeuille de langue et foie gras de canard. « Cette variante de langue Lucullus se marie bien avec les arômes de fruits rouges et de boisé de cette bière qui réplique avec une belle générosité d’expression. Sans oublier le moelleux taquiné par les bulles.»

Moments bière - Kronenbourg

Suite à ses présentations, ce fut à notre tour d’entrer dans ses quatre univers et de déguster avec les bières Kronenbourg les mets délicats. Accompagnés de la Presse (Gala, Paris Match, les blogueurs, etc..) et de quelques célébrités amatrices de bière, Claude Brasseur, Philippe Candeloro, Christian Charmetant venu avec la comédienne Delphine Serina (« Famille d’accueil »), Babette de Rozières, Eglantine Emeyé, Florence Klein, Philippe Lavil, Laurent Mariotte, Francis Perrin, Jean-Luc Petitrenaud, Gonzague Saint-Bris, nous avons partagé un moment d’exception.

Moments bière - Kronenbourg

Les Soirées maltées sont de retour ! 0

Vous ne savez pas quoi faire cette semaine ? Ça tombe bien, nous avons déniché une soirée pour vous ! Les Soirées maltées lancent leur seconde édition le 3 mars prochain.

Lors de cet événement axé autour de la bière artisanale, vous pourrez déguster et discuter avec de véritables professionnels de la bière. L’entrée coûte seulement 16€ et vous donne accès à 4 verres de dégustation de 12,5cl. Il sera possible d’acheter des tickets supplémentaires au prix de 2€ pièce.

Après la spéciale « Bières de Noël » de la première soirée, ce second opus mettra l’accent sur les bières d’île de France.

Infos :
Jeudi 3 Mars 2011 à partir de 19h30
sur la péniche « Demoiselle » canal de l’Ourcq,
Quai de la Seine face au numéro 57, Paris 19ème,
métro Riquet ou Stalingrad.

Vous pouvez également acheter vos places à un tarif préférentiel en vous rendant directement sur le site des Soirées Maltées : www.lessoireesmaltees.fr

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