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Brasserie SIKARU, une nouvelle venue dans l’univers des microbrasseries du Nord 0

Installé depuis septembre 2013, La brasserie SIKARU doit son nom au breuvage au malt d’orge, consommé en Mésopotamie il y a 10 000 ans. Passionné d’histoire et de bière, Olivier Labruyère choisit finalement de devenir Brasseur, pour notre plus grand plaisir!

« A 10 ans, je buvais de la bière de table aux repas, quand ma mère a voulu me mettre à l’eau, ça m’a fait tout drôle ! »

C’est très jeune que son goût de la bière a éclôt, il ne s’en est jamais départi!
En 2012, un accident du travail l’oblige à se mettre au repos puis à cesser définitivement son activité. Cette immobilité forcée lui permet de s’essayer au brassage amateur. Sa rencontre avec un brasseur à la retraite aujourd’hui , Monsieur Caudrelier, de la brasserie du Cambier, lui permettra de se professionnaliser et de mettre au point quelques recettes.

« A l’origine, le brassage était une activité purement domestique, dont les épouses se chargeaient au même titre que la cuisson des aliments ».

Ce sont donc ses connaissances sur l’histoire de la bière qui lui donnent l’idée d’utiliser les visages de femmes sur ses étiquettes. A chaque type de bière, son étiquette. L’amour des femmes n’a donc rien à voir dans ce choix, car même s’il les aime, Olivier, père de deux enfants, est toujours très amoureux de son épouse, Brigitte, qu’il connaît depuis 28 ans.

 » Le choix d’une étiquette fait toujours l’objet d’une première dégustation, en compagnie de ma femme et nous choisissons celle qui semble représenter le mieux les arômes de la bière ».

C’est d’ailleurs cet arôme si particulier de Tourbe qui a inspiré la première étiquette, une femme sortant de la Tourbe, avec un côté sauvage…Cette bière, brassée avec trois malts différents dont un malt à whisky, amène un goût fumé en bouche. Les trois houblons apportent une note d’agrumes en début de bouche et laissent au final, des notes de réglisses. Cette blonde triple, refermentée en bouteille, reste très équilibrée et originale.

« Pour la Fontaine de Jouvence, le visage de cette jeune fille s’est imposé à nous dés que nous l’avons vu ».

Bière blonde légère, sa couleur dorée livre une saveur fleurie évoquant le printemps. Deux malts et deux houblons viennent harmoniser agréablement cette blonde aux notes de pamplemousse rose en bouquet final.

D’autres saveurs seront bientôt à découvrir, comme la Fauve ou encore Frimousse…Venez à la rencontre de ce sympathique brasseur qui vous fera découvrir des saveurs inédites.

Ce Weekend : FIBA et le plus grand cornet de frite au monde. 0

Ce weekend dans le nord quelques événements, dont un autour de la bière, vont se dérouler. Et donc pourrait vous intéresser. C’est à 15h que les portes de la 16ème Edition du FIBA ouvriront. C’est bien sûr l’un des festivals de bière de l’année à ne pas louper dans nos Flandres. Autre événement ce dimanche, qui après quelques bières pourraient être le bienvenu : Le Record Mondial du plus grand Cornet de frites à Hazebrouck.

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Les Soirées Maltées : Acte 3 ! 0

Après deux soirées à succès, les Soirées Maltées nous donnent rendez-vous pour une troisième fiesta autour de la bière. Cette fois, c’est la région Rhône-Alpes – première région en nombre de brasseries artisanales – et ses brasseurs qui seront au cœur de cette soirée exceptionnelle.

Vous pourrez donc savourer des bières artisanales dans une ambiance conviviale et dans un endroit fabuleux et unique : La Péniche Six-Huit, face à Notre-Dame-de-Paris ! Pour cette 3ème soirée, charcuterie et fromages pourront accompagner la dégustation des bières. Cette soirée sera à nouveau l’occasion de rencontrer les brasseurs.

Péniche six huit pour les soirées maltées

La soirée se déroulera le jeudi 5 Mai 2011 à partir de 19h30, sur la péniche Six-Huit, quai Montebello. Le prix d’entrée sera de 13€ (4 galopins offerts) et de 19€ (4 galopins + plateau de charcuterie/fromage).

Heineken veut être la Barbie de la bière ! 0

La firme Heineken vient d’annoncer son objectif pour d’ici à 2013 : Devenir le N°1 de la bière, en terme de volume, et ce, toutes catégories confondues !

Un objectif clair et net qui est également un avertissement retentissant pour Kronenbourg (actuel N°1). Si en valeur Heineken est le numéro 1, quand on regarde les volumes c’est « Kro’ » qui est le leader. Et cela ne plait pas du tout à la firme verte et rouge.

Le plan d’attaque ? Le marché féminin ! C’est une évidence : La femme est la consommatrice de bière de demain! Alors Heineken ne veut pas perdre une minute et va tout faire pour attirer les dames vers sa marque : Relooking de la bouteille de bière, nouvelles bières, nouveaux goûts et nouvelle communication. Un plan d’action qui mise tout sur l’amour féminin de la bière. Rendez-vous dans 2 ans pour voir si cela a été payant.

Un style très pin-up ! 0

Une toute nouvelle brasserie américaine a décidé de s’offrir les services d’un mannequin au style très années 50 pour se démarquer de la concurrence.

La brasserie de BridgePort vient de lancer sa Stumptown Tart, une bière fruitée peu amère. Cette bière à la framboise est brassée dans un style belge très pur. Et pourtant c’est un américain qui nous propose la Stumptown Tart.

Et pour marquer son côté original, le brasseur s’est offert les services de Bernie Dexter. Un mannequin spécialisé dans le style « Pin-Up, rockabilly, 50’s ». Concurrente de la très médiatique Dita Von Teese, Bernie est surtout une amoureuse de ce style rétro.

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