Catégorie Evenement Brassicole

La première bière trappiste américaine : la Spencer 0

C’est lors d’une discussion ce week-end, pendant un mariage autour d’une petite coupe, qu’on m’apprend que les américains sortent une bière trappiste… Vous me connaissez je suis resté ouvert à la discussion pour en savoir un maximum sur cette étrangeté, mais j’avoue qu’au premier abord j’ai cru que mon interlocuteur avait un peu trop consommé de bulles… En rentrant j’ai donc chercher et je suis tombé sur la bière SPENCER, bière trappiste américaine.

La bière Trappiste Spencer :
Voici donc la première bière trappiste des Etats Unis. La recette a été inspirée par les bières traditionnels des frères Trappiste Belge (patersbier « bière pères » en flamand). Ces bières sont brassées en fonction des saisons par les moines pour leur propre dégustation lors de leur repas et ne sont généralement disponibles qu’au monastère. La bière Trappiste Spencer est une bière corsée d’une robe de couleur d’or aux accents fruités. Pour finir sur une finale sèche pleine d’amertume du houblon. La bière Spencer est non filtrée et non pasteurisée.

L’histoire du Monastère et le Projet de la Brasserie Spencer :
Communautés trappistes qui observe les règles de saint Benoît, un guide du 6ème siècle de la vie monastique, qui souligne l’importance de l’ora et du labeur ou « prier et travailler ». Les Moines sont encouragés à être en auto-financement et offrent une assistance charitable à d’autres par la production et la vente de biens au public.

Le projet de brasserie est celui de la nécessité d’après le Monastère. Depuis plus de 60 ans, Les prêtres réalisent de nombreuses confitures et gelées au monastère trappiste sous le label trappist product. Cette entreprise leur a permis de ce soutenir financièrement, tout en fournissant un travail monastique sain et l’assistance caritative pour les communautés les plus pauvres et les personnes dans le besoin. Toutefois, lorsqu’ils regardent vers l’avenir, la communauté s’agrandit et vieillit, Ils constatent donc du besoin d’une entreprise supplémentaire pour venir conforter la communauté et les organismes de bienfaisance dans les années à venir.

A day in the life of a monk at St. Joseph’s Abbey from Spencer Brewery on Vimeo.

Dans la communauté, le travail de chaque moine est affecté aux besoins de la collectivité, des intérêts et les capacités de l’individu. Il y a quelques années, un des frères a exprimé son intérêt pour le monde brassicole et a donc fait une formation pour réaliser une brasserie artisanale locale. Au fil du temps, sa passion pour le brassage a affecté d’autres moines, qui ont reconnu que la brasserie était une entreprise monastique très traditionnelle. Ainsi, lorsque le temps est venu de prendre une décision pour l’avenir économique du monastère, l’idée d’une brasserie a pris le pas.

Avec la bénédiction de l’abbé, Les frères ont entrepris une mission de collecte de données de deux ans. Ils ont visité chaque brasserie trappiste, afin d’apprendre tout ce qu’ils pouvaient des frères européens. Commençant par l’abbaye de Westmalle, Ils ont séjourné dans les monastères belges, recevoir de bons conseils et de boire un peu des meilleures bières au monde. La dernière étape de leur premier voyage a été l’abbaye de Saint-Sixte, brasserie de la bière Westvleteren; A la fin de notre deuxième voyage, les discussions sont de plus en plus détaillées, ils étaient convaincus que les frères de Spencer mettais en place un plan réaliste pour cette nouvelle brasserie et ce conformément à la tradition monastique. Les moines ont donc voté et ont confirmé le projet à une écrasante majorité – Pour construire la première brasserie trappiste de l’Amérique.

Pour observer la tradition des bières trappistes, ils ont nommé la brasserie, et la bière, Spencer. Nom de la ville, qu’ils apprécient et où ils résident.

Le Médaillon de la bière : Le clocher
Le clocher pointant vers le ciel au-dessus de l’église abbatiale est l’une des caractéristiques architecturales qui définit l’abbaye Spencer. Simple, solide, frappant, esthétique, la tour guide bon nombre de voyageur à leur recherche spirituelle.

Le logo de la bière SPENCER :
La police utilisée dans le logo Spencer provient de la calligraphie inscrit sur les panneaux de l’autel de l’église de l’abbaye, qui a été créé par le Frère. David Holly, un moine et artiste de Spencer au moment de sa fondation en 1950.

Ce Weekend : FIBA et le plus grand cornet de frite au monde. 0

Ce weekend dans le nord quelques événements, dont un autour de la bière, vont se dérouler. Et donc pourrait vous intéresser. C’est à 15h que les portes de la 16ème Edition du FIBA ouvriront. C’est bien sûr l’un des festivals de bière de l’année à ne pas louper dans nos Flandres. Autre événement ce dimanche, qui après quelques bières pourraient être le bienvenu : Le Record Mondial du plus grand Cornet de frites à Hazebrouck.

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Bière de NoëI solidaire by Kronenbourg 0

Déjà deux semaines que la cloche de la rentrée a retenti. Et les brasseurs nous parlent déjà des bières de Noël. C’est vrai qu’elles ne vont plus tarder à revenir exalter nos palais. À nouveaux cette année c’est autour d’un projet solidaire que Kronenbourg relance sa bière d’hiver.

Tout le monde le sait, la bière est le produit synonyme de la convivialité et du partage par excellence. Depuis 2012, Kronenbourg a décidé de faire revivre la tradition et la réinvente pour ses consommateurs en faisant de sa bière de Noël un véritable produit solidaire au profit du Secours populaire français.

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18ème Mondial de la bière de Montréal Jour par Jour sur pompe-a-biere.com 0

Fin d’après midi de la deuxième journée au 18ème Mondial de la bière de Montréal : succès total pour toute l’équipe du Mondial : la foule est là, la bonne humeur aussi, les bières présentées sont magnifiques.
Le challenge est relevé : le Mondial est à l’aise sur son nouveau site, la place Bonaventure ! Retrouvez le Mondial de la bière jour par jour par la Juge et bièrologue de pompe-a-biere.com

Talons aiguilles, bières et fromages : un événement 100% féminin ! 0

Vous aimez le fromage et la bière ? Vous êtes une femme ? Nous avons trouvé pour vous LA soirée à ne pas manquer !

A Lille, il n’y a pas que le LOSC ! Et pendant que vos hommes continuent à fêter le titre du club sortez vos agendas et réservez votre soirée de jeudi ! C’est en effet ce jeudi 26 mai à partir de 18h30 qu’aura lieu la nouvelle manifestation du Club, à Lille

En effet, le Club des Buveuses de bière à talons aiguilles du Nord organise une soirée pour vous faire découvrir un mariage encore plus savoureux que celui de William & Kate : Celui de la bière et du fromage !

La soirée se tiendra au bar Morel & Fils dans le Vieux Lille et aura son lot de guest ! Tout d’abord Elisabeth Pierre, bièrologue qui interviendra au prestigieux Mondial de la Bière de Montréal ; puis Monsieur Armand, maître Fromager Affineur qui a repris la maison lilloise Les Bons Pâturages. De plus, la boulangerie Meurisse basée à Hazebrouck proposera en exclusivité un pain à la bière, et pas à base de n’importe quelle bière ! En effet, ce sera un pain confectionné avec l’excellente bière triple, la Petch !

Côté bières, vous pourrez déguster la Bracine Blanche de la Brasserie du Pays Flamand,
la Page 24 à la chicorée de la Brasserie Saint-Germain, la Leffe Ruby et la Petch, bière triple, de la
SAS i-Bière !

Bière et Fromage : Un mariage qui sera une explosion de saveurs et l’occasion de passer une excellente soirée entre femmes ! Pour vous inscrire à la soirée rendez-vous sur la page Facebook dédiée : https://www.facebook.com/event.php?eid=163838187003027
Et pour rejoindre ce groupe Facebook 100% féminin !

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