Je fus invité par ragingfish A venir déguster la Biere kronenbourg non pas comme beaucoup le consomme dans les soirées arrosées, mais plus dans un esprit de sérénités de sagesse et d’apprentissage. J’étais un peu hésitant sur cette soirée, car faut le dire : dans le nord la kronenbourg n’est pas reconnue comme la meilleure des bières, surement dûs à la présence des bières belge toute proche.
J’ai quand même rejoints la petite équipe qui était conviée à mon plus grand plaisir et nous avons pus re-découvrir la kronenbourg. Grace à Nathalie le maître-brasseur de la maison Kronenbourg, nous avons redécouvert cette bière de base, de grandes explications en détails sur la création des différents brassin ainsi que les différents ingrédients. (malt, orge blé eau et houblon).
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à l’heure où ce post est publié, je suis à Paris au restaurant l’Arpège d’Alain Passard en train de déguster, d’écouter le bièrologue de la soirée et de redécouvrir les bières Kronenbourg. En Effet, j’ai reçu une agréable invitation pour allez découvrir les bières de la brasserie Kronembourg dans le cadre somptueux d’un restaurant 3 étoiles. (Lire la suite)
Lundi soir, j’étais invité avec 200 personnes du monde de la bière (professionnel, brasseurs et journalistes) à découvrir les bières de Noël de nos amis brasseurs du Nord. Au rendez-vous dégustations, discussions, petits fours et plus d’une douzaine de brasseurs présent pour faire découvrir en avant première leur brassage spéciale Noël.
Tout commence par quelques discours et quelques chiffres. Nous avons droit à quelques explications sur la consommation de la bière en France, ainsi que sur la bière de Noël qui représente dans le Nord Pas de Calais près de 1,5% de la production régionale annuelle. (soit entre 50 et 60 hectolitres)
« Historiquement, la première bière de la saison pour le brasseur est un cadeau pour ses clients » Gérard Sonnet, syndicat des brasseurs du Nord
De nos jours, la bière de Noël est plus vu par les brasseurs, comme un moyen de laisser parler leur créativité et inventé de nouvelles recettes, plus fermenté, plus épicé ou plus caramélisé. Ce qui permet au brasseurs du nord de nous présenter chaque année une nouvelle bière de Noël originale et innovante
Voici les 14 brasseries et bières de Noël présente lors de cette soirée :
- Brasserie Castelain – la Ch’ti de Noël,
- Brasserie AB-Inbev – la bière d’abbaye Leffe de Noël,
- Brasserie Heineken – l’Affligem de Noël,
- Brasserie Saint Germain – la bière Page 24 de Noël,
- Brasserie du Pays Flamand – la Bracine de Noël,
- Brasserie Lepers à Annoeulin – la bière Angelus de Noël,
- Micro-brasserie « Au Baron » – la Baron de Noël,
- Brasserie Duyck – la Jenlain de Noël,
- Brasserie de Saint-Sylvestre – la 3 Monts de Noël,
- Brasserie La Choulette – la Choulette de Noël,
- Brasserie Grain d’Orge – la Grain d’orges de Noël,
- Brasserie du Coq Hardi – la Tongerlo de Noël,
- Brasseurs de Gayant – l’Abbaye Saint Landelin de Noël,
- Brasserie de Saint Amand – Abbatiale spéciale de Noël.
Voici, mon top 3 des bière de Noël présente à la soirée qui ne faut pas louper :
- 1. La bière Angelus de Noël,
- 2. La Bracine de Noël,
- 2. La Grain d’orges de Noël,
- 3. La Baron de Noël.
Et vous quel est votre Top des bières de Noël de cette année ?
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Je me présente, je suis Jérémie et je serai l’un de vos web-redacteur au sein de ce blog !
ce blog est pour moi un moyen d’expression afin de transmettre ma passion et mon expérience en tant que brasseur amateur et passionné de bière. Après avoir lancé mon blog personnel sur le brassage amateur de la bière, c’est avec plaisir que je rejoins l’équipe d’Antoine au sein de ce blog. Dans cet espace je vous parlerai de mes découvertes, et de ma passion pour la bière.
Alors que vous soyez un lecteur curieux ou un brasseur amateur je vous invite à réagir aux articles en laissant des commentaires, c’est avec plaisir que nous répondrons à vos questions ou suggestions !
Connaissez vous les vrais bières de saison ? Non? alors attardez vous sur cet article !
Les bières de saison sont des bières comme leur nom l’indique de saison (rien de très complexe jusqu’à présent). En Allemange, Belgique et Pays-bas, ces bières de saison envahissent les terrasses des bars durant les mois d’octobre et décembre pour la bière d’hiver (bockbeer) et d’avril à mai pour la bière de printemps appelé la spring beer.
Ces bières font véritablement partie de la culture Allemande, Belge et Neerlandaise comme l’est le beaujolais nouveau en France. La majorité des grands groupes tels que Heineken, Bavaria, Brand et Groschl se prêtent au jeu et développent ce type de bières de saison. Il en existe pour tous les goûts (bière double et triple, bière brune et blonde)
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