Catégorie Bière

De la Bière en illimité au Beer Boulevard. 0

Les rêves deviennent réalité… Enfin presque… En effet le Bar/Restaurant Beer Boulevard de Tokyo à mis en place une carte annuel qui permet d’avoir pour 29 800 yens (215€) accès à sa bière en illimité pour un an. Seuls inconvénients, cela donne accès seulement à la bière de la marque Asahi et cela se trouve au Japon.

Une belle campagne marketing qui assure une fidélisation de la clientèle, une belle augmentation de fréquentation, une augmentation des achats de plats/snacks et donc surement un beau roulement de fûts. Je ne pense pas qu’en France cela puisse être possible avec la loi Evin mais qui sait un jour peut-être…

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A nouveau brassé chez Dubuisson : la bière Surfine 0

La brasserie Dubuisson a repris depuis peu, suite à un nouvelle investissement, le brassage de la bière Surfine. Cette bière vient s’ajouter donc à nouveau aux bières du catalogue de la brasserie Dubuisson, comme la Cuvée des Trolls et la Bush.

Cette bière était brassé dans les années 30 du siècle dernier, (ça fait vieux mais en fait pas tant que ça c’était juste en 1930 ;)) et a été arrêté dans les années 50. Elle ne ressemble plus forcément à la bière de 1930, suite à la volonté du directeur de la brasserie, Hugues Dubuisson, elle tend plus vers une bière Saison afin de renouer avec la bière traditionnelle des fermes-brasseries hennuyères. La nouvelle bière Surfine, est une bière blonde dorée à 6,5° assez sèche mais équilibrée et brassée avec trois houblons belges, trois malts et trois levures. Seul le design reste le même des années 30 et permettra à la brasserie de jouer sur le côté vintage, très tendance actuellement.

Envie de découvrir cette nouvelle,ancienne bière Surfine ? Elle sera disponible dès fin septembre dans différent magasin et présentée en avant-première à l’occasion des portes ouvertes de la brasserie le 21 septembre 2014.

Les notes de dégustation du brasseur sont les suivantes:

  •  Nez : arômes fruités à dominante citronnée ainsi que des arômes floraux rehaussés par des pointes épicées plutôt poivrées.
  • Bouche : La première approche donne une impression d’amertume sèche et franche sans être excessive.
  • Finale : une acidité très délicate se développe rehaussant le caractère frais et digeste de l’ensemble.

La première bière trappiste américaine : la Spencer 0

C’est lors d’une discussion ce week-end, pendant un mariage autour d’une petite coupe, qu’on m’apprend que les américains sortent une bière trappiste… Vous me connaissez je suis resté ouvert à la discussion pour en savoir un maximum sur cette étrangeté, mais j’avoue qu’au premier abord j’ai cru que mon interlocuteur avait un peu trop consommé de bulles… En rentrant j’ai donc chercher et je suis tombé sur la bière SPENCER, bière trappiste américaine.

La bière Trappiste Spencer :
Voici donc la première bière trappiste des Etats Unis. La recette a été inspirée par les bières traditionnels des frères Trappiste Belge (patersbier « bière pères » en flamand). Ces bières sont brassées en fonction des saisons par les moines pour leur propre dégustation lors de leur repas et ne sont généralement disponibles qu’au monastère. La bière Trappiste Spencer est une bière corsée d’une robe de couleur d’or aux accents fruités. Pour finir sur une finale sèche pleine d’amertume du houblon. La bière Spencer est non filtrée et non pasteurisée.

L’histoire du Monastère et le Projet de la Brasserie Spencer :
Communautés trappistes qui observe les règles de saint Benoît, un guide du 6ème siècle de la vie monastique, qui souligne l’importance de l’ora et du labeur ou « prier et travailler ». Les Moines sont encouragés à être en auto-financement et offrent une assistance charitable à d’autres par la production et la vente de biens au public.

Le projet de brasserie est celui de la nécessité d’après le Monastère. Depuis plus de 60 ans, Les prêtres réalisent de nombreuses confitures et gelées au monastère trappiste sous le label trappist product. Cette entreprise leur a permis de ce soutenir financièrement, tout en fournissant un travail monastique sain et l’assistance caritative pour les communautés les plus pauvres et les personnes dans le besoin. Toutefois, lorsqu’ils regardent vers l’avenir, la communauté s’agrandit et vieillit, Ils constatent donc du besoin d’une entreprise supplémentaire pour venir conforter la communauté et les organismes de bienfaisance dans les années à venir.

A day in the life of a monk at St. Joseph’s Abbey from Spencer Brewery on Vimeo.

Dans la communauté, le travail de chaque moine est affecté aux besoins de la collectivité, des intérêts et les capacités de l’individu. Il y a quelques années, un des frères a exprimé son intérêt pour le monde brassicole et a donc fait une formation pour réaliser une brasserie artisanale locale. Au fil du temps, sa passion pour le brassage a affecté d’autres moines, qui ont reconnu que la brasserie était une entreprise monastique très traditionnelle. Ainsi, lorsque le temps est venu de prendre une décision pour l’avenir économique du monastère, l’idée d’une brasserie a pris le pas.

Avec la bénédiction de l’abbé, Les frères ont entrepris une mission de collecte de données de deux ans. Ils ont visité chaque brasserie trappiste, afin d’apprendre tout ce qu’ils pouvaient des frères européens. Commençant par l’abbaye de Westmalle, Ils ont séjourné dans les monastères belges, recevoir de bons conseils et de boire un peu des meilleures bières au monde. La dernière étape de leur premier voyage a été l’abbaye de Saint-Sixte, brasserie de la bière Westvleteren; A la fin de notre deuxième voyage, les discussions sont de plus en plus détaillées, ils étaient convaincus que les frères de Spencer mettais en place un plan réaliste pour cette nouvelle brasserie et ce conformément à la tradition monastique. Les moines ont donc voté et ont confirmé le projet à une écrasante majorité – Pour construire la première brasserie trappiste de l’Amérique.

Pour observer la tradition des bières trappistes, ils ont nommé la brasserie, et la bière, Spencer. Nom de la ville, qu’ils apprécient et où ils résident.

Le Médaillon de la bière : Le clocher
Le clocher pointant vers le ciel au-dessus de l’église abbatiale est l’une des caractéristiques architecturales qui définit l’abbaye Spencer. Simple, solide, frappant, esthétique, la tour guide bon nombre de voyageur à leur recherche spirituelle.

Le logo de la bière SPENCER :
La police utilisée dans le logo Spencer provient de la calligraphie inscrit sur les panneaux de l’autel de l’église de l’abbaye, qui a été créé par le Frère. David Holly, un moine et artiste de Spencer au moment de sa fondation en 1950.

Explication sur la métamorphose d’Affligem 0

Vous avez surement aperçu quelque changement du côté de la marque belge Affligem, le changement date de quelques mois… Voici plus d’information sur la métamorphose de la marque Affligem et de son lancement à l’internationale.

En effet, l’agence de design Cltg accompagne Heineken Entreprise dans le repositionnement de la Marque Affligem et son lancement à l’international. Avec une refonte de la bouteille au format internationale, du verre et du packaging pour le marché français, Cltg revoit l’ensemble des codes de la marque pour une montée en gamme.

Voici donc une nouvelle bouteille originale et élégante, qui affiche les armoiries légendaires de la marque. Ses formes rappellent l’héritage architectural de l’abbaye, entre les arches gothiques du cou – long et sophistiqué – et les lignes romanes du corps de la bouteille, élégante et généreuse. Cltg donne à la nouvelle bouteille Affligem un positionnement premium, dans une affirmation élégante et moderne.

Dans le même esprit, l’agence a dessiné un nouveau verre affligem dont la vocation première est de s’inscrire au service de la meilleure dégustation de la bière affligem : une courbe tendue pour valoriser la brillance de la robe et un léger affinement du bord pour mieux concentrer les arômes. Un travail d’ornement au pied du verre aux armes de l’abbaye vient parachever l’ouvrage.

Enfin, pour compléter cette stratégie de développement, l’agence crée l’ensemble des packagings de la marque de bière en France. Conçus autour d’une mise en valeur de la bouteille de bière et d’un bloc marque puissant, les nouveaux packagings se déclinent sur trois cuvées : Bière Blonde, Bière Tripel et la Cuvée Florem.

De la bière au robinet … 0

Imaginez! Vous rentrez ce soir du bureau, après une dure journée de boulot et là au moment de vous laver les mains de la bière coule du robinet… ça ne serait pas le rêve ??? C’est ce qui est arrivé à un Néo-zélandais. Je suis sûre que s’il n’avait pas eu sa femme qui lui demandait ce qui se passait… Il en aurait profité tranquillement sans se poser trop de questions et bu plus d’une … pas vous ?

La vidéo et toute l’explication de cette histoire étonnante dans la suite de l’article.

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