RENCONTREZ LE FABRICANT DE BIÈRE LE PLUS IMPROBABLE EN AMÉRIQUE DU NORD
SPENCER, Mass.—Le père Isaac Keeley ne connaissait rien à la bière. C’était un moine trappiste de 59 ans qui se levait tous les jours à 2h30 du matin pour prier pendant la majeure partie des quatre heures suivantes. Pourtant, il était là, dans une maison publique locale en 2009, discutant des plans de la brasserie qu’il construirait sur les 2 000 acres cloîtrés de l’abbaye de Saint Joseph dans le centre du Massachusetts.
Les pourparlers ont été interrompus par l’arrivée d’une série de personnes froides pour la table, troublant encore plus le père Isaac. Il but avec hésitation dans le grand verre en sueur.
« C’était délicieux », se souvient-il. « J’ai demandé: » Est-ce vraiment de la bière? « »
Lisez le reste de cet excellent article sur https://news.northeastern.edu/2022/01/26/spencer-brewery-trappist-monk/
L’histoire derrière la brasserie Spencer à l’abbaye Saint-Joseph de Central Mass
Articles similaires
-

Kronenbourg Extra 10 : le mini-fût 10 litres qui démocratise la pression dans les CHR
Brasseries Kronenbourg lance l’Extra 10, un système de mini-fût 10 litres pour les établissements CHR à…
-

Pietra Salvaticus : une levure sauvage de châtaigner pour une bière d’abbaye hors norme
Brasserie Pietra fête ses trente ans avec la Salvaticus, une bière d’abbaye à 7,5 % ABV brassée…
-

Le fil de la bière #37 — festivals régionaux, nouvelles marques et actualités brassicoles
Festivals régionaux, Ocean Beer en France, Cité de la bière à Bailleul, Brasserie de la Divatte…
